Обгрунтування технічних та якісних характеристик предмета закупівлі, його очікуваної вартості та/або розміру бюджетного призначення в межах закупівлі UA-2021-11-17-003675-b

№ п/н

Найменування товару

Кіль-кість

Інформація про  необхідні технічні, якісні та кількісні характеристики предмета закупівлі

1

Теплова кулінарна система (піч пароконвекційна)

1 комп-лект

Теплова кулінарна система (піч пароконвекційна) на 6 рівнів (на 6 гастроємкостей типу GN 1/1) бойлерного типу,з гігієнічної установкою без ніжок. Обладнана інтелектуальною системою приготування, інтелектуальним управлінням та інтелектуальною автоматичною системою очищення камери апарату та видалення накипу з парогенератора за допомогою очисних таблеток, термозондом з 6 точками вимірювання,  сенсорним екраном з розміром не менше 10 дюймів,  можливістю програмування та збереження у пам’яті апарата не менше 1000 програм, можливість приготування в багаторівневому режимі, можливість приготування в нічному режимі, можливістю приготування страв без контролю з боку персоналу, та включає 3 робочі режими в діапазоні температур від 30 до 300С, не менше 5 робочих підрежимів,  діагностичну систему з автоматичною індикацією сервісних повідомлень та функцію самодіагностики для перевірки функціонування апарату, ручний душ з поворотним або повертальним механізмом, вбудований лічильник електроенергії, наявність двері з потрійним склом з можливістю відкриття на 180 градусів, можливість дистанційного управління, можливість отримання HACCP-даних, вбудований інтерфейс WiFi.

Габаритні розміри: Ширина не більша 850 мм, Глибина не більша 842 мм, Висота не більша 754 мм.

Номінальна напруга 380 В, підключення до перемінного електроструму частотою 50 Гц, Споживана потужність 10,8кВт.

Виріб обладнано кабелем електричним необхідного перетину по потужності і струму для безпечної його експлуатації, довжиною не менше 2,5 м та вилкою електричною (або подовжувачем з відповідними параметрами). Наявність на території України сервісної служби обслуговування обов’язкова. Виріб повинен відповідати вимогам чинного санітарного законодавства України та мати дозвіл до використання на об’єктах громадського харчування. Виріб повинен відповідати вимогам ДСТУ, ТУ виробника або технічної документації передбаченої виробником.

Обов'язкове використання засобів для мийки рекомендованих виробником.

Гарантія 24 місяців.  До складу входить: Підставка під пароконвектомат  - 1шт;  Миючі таблетки  - 1шт; Очисні таблетки  - 1шт, Візок із нержавіючої сталі  під гастроємності GN 1/1 на 18 рівнів, однорядний. Оснащений 4ма колесами діаметром 100мм, 2 колеса оснащені гальмами. Комплектується по 1ній захисній блокаді для гастроємностей в передній та задній частині візка - 1 шт  та Фільтр (пом'якшувач) для води, обсяг 12л, робочий тиск 1-8 бар, натрієва сіль. Крани 38 або 34 дюйма. Наповнений смолою, повністю готовий до роботи. Швидкість потоку  води 1500 літрів на годину. Мінімальний тиск - 1, максимальний - 8 бар. Температура води, що подається від 4 до 15 ° С. - 1 шт Комплект гастроємкостей  Ємкість з гранітною емаллю 1/1 GN h 60 мм- 6  шт; Гастроємкість перферована GN1/1 h65 мм- 6 шт; Деко для жарки та випікання не перфоровані 1/1 GN -  6шт, Форма Multibaker 1/1 GN - 6 шт;  Гастроємкість GN1/1 h20 мм- 6 шт. Гастроємкість GN1/1 h65 мм- 6шт Гастроємкість GN 1/1, виготовлена з нержавіючої сталі, h100, розмір 325x530 мм-  3 шт. Гастроємкість GN 1/1, виготовлена з нержавіючої сталі, h150, розмір 325x530 мм – 3шт, Гастроємкість GN 1/1, виготовлена з нержавіючої сталі, h200, розмір 325x530 мм – 3 шт

2

Посудомийна машина

1 комп-лект

Посудомийна машина купольного типу

Сталь марки AISI 304.

Нагрівальні елементи зроблені зі сплаву Incoloy 800

Кнопка доступу до налаштувань машини: температура, тривалість циклів, час, миючий засіб для ополіскування, утримування котла та тривалість вентилятора

Кнопка доступу до інформації про використання машини: відображення останніх температур (HACCP), сигналізація, передбачувана витрата води та правильна робота

Температура ванни встановлена на 55°C

Регульований термостат бойлера

Омивач та ополіскувач з нержавіючої сталі

Електричні частини доступні з фронтальної сторони

Витрати води для ополіскування: 3 л

Час циклу: 60/120/180 с

Корисна висота: 400 мм

Об’єм бойлера: 8 л

Об’єм ванни: 46 л

Корзина: 500x500 мм

Обов'язкове використання засобів для мийки та ополіскування рекомендованих виробником. Підключення 400В Гарантія 12 місяців . До складу входить : Фільтр (пом'якшувач) для води, обсяг 12л, робочий тиск 1-8 бар, натрієва сіль. Крани 38 або 34 дюйма. Наповнений смолою, повністю готовий до роботи. Швидкість потоку  води 1500 літрів на годину. Мінімальний тиск - 1, максимальний - 8 бар. Температура води, що подається від 4 до 15 ° С. - 1 шт,  Ополіскуючий засіб Є нейтральним ополіскувачем для всіх застосувань та підходить для використання в професійних посудомийних машинах. Промивний матеріал може використовуватися для полоскання посуду, скла, столових приладів та посуду, а також предметів зі скла, порцеляни,

пластику, нержавіючої сталі та алюмінію.- 1 шт , Миючий засіб

Рідкий високо лужний активний хлорний універсальний миючий засіб призначений для професійних посудомийних машин. Завдяки відбілюючому компоненту, видаляє особливо застарілі залишки їжі, залишки кави, чаю та інші барвники. Очищувач можна використовувати для полоскання посуду, скла, столових приладів та предметів виготовлених

з пластику та нержавіючої сталі. Має дуже хорошу здатність розчинення

жиру та білка. – 1 шт

3

Овочерізка електрична

1 комп-лект. 

Овочерізка електрична, для нарізання сирих і відварених овочів. Споживана потужність 550 Вт. Підключення: 1 фаза 230 В  Швидкість: 375 об/хв Магнітна система захисту і гальмування двигуном. Наявність двох завантажувальних воронок: велика напівкругла воронка з площею завантаження не менше 139см.кв та циліндрична воронка діаметром не менше Ø 58 мм. комплекті спеціальний диск-скидач.  Робочий відсік та кришка металеві, знімна кришка с двома воронками, моторний блок з високоміцного композитного матеріалу, асинхронний мотор. Тип моторного блоку: асинхронний з захистом від перегрівання, вал двигуна із нержавіючої сталі овочерізка оснащена боковим викидом, під яким можна встановлювати гастроємності GN висотою до 150 мм. Можливість встановлення до 50 дисків для різноманітних видів нарізок овочів. Можливість встановлення обладнання для протирки картопляного пюре. Продуктивність в режимі протирки картопляного пюре 300 кг/год. в режимі нарізання до 500кг/год.  Вага 19,8 кг

Наявність на території України сервісної служби обслуговування обов’язкова. Виріб повинен відповідати вимогам чинного санітарного законодавства України та мати дозвіл до використання на об’єктах громадського харчування. Виріб повинен відповідати вимогам ДСТУ, ТУ виробника або технічної документації передбаченої виробником.

 Комплект для очистки решіток для нарізки кубиків 5, 8 і 10 мм

Комплектація:

Двошаровий тримач для решіток

Інструмент для очистки решіток

Чистящий інструмент До складу входить : Комплект з 7 дисків.

Комплектація:

Диск-слайсер 1 мм

Диск-слайсер 2 мм

Диск-слайсер 4 мм

Диск-терка 2 мм

Комплект для нарізки кубіками 10x10x10 мм

Диск для нарізки соломкою 2.5x2.5 мм – 1шт , Комплект для картопляного пюре 2мм – 1 шт , Гарантія 12 місяців

4

М’ясорубка електрична

4 шт.

М’ясорубка електрична. Легко переноситься завдяки зручним ручкам

Корпус з анодованого алюмінію і бічні панелі з протиударного ABS Провітрюваний двигун

Редукційний пристрій з зубчастою передачею з вузлом в масляній ванні Знімна горловина м'ясорубки, повністю виконана з нержавіючої сталі AISI 304 Насадка та ніж з нержавіючої сталі

Редуктор з подвійною системою захисту від потрапляння рідини

Реверс

Продуктивність 120 кг/годину

Споживана потужність 750 Вт. Гарантія 12 місяців